홈브루잉의 기본 개념과 역사
1. 홈브루잉의 정의와 기본 개념 (키워드: 홈브루잉, 자가맥주, 수제맥주, 주류제조)홈브루잉(Homebrewing)은 말 그대로 '집에서 술을 빚는 것'을 뜻하며, 전문 양조장이 아닌 개인이 자택이나 소규모 공간에서 직접 주류를 제조하는 행위를 말합니다. 홈브루잉의 범위는 매우 넓어, 가장 대중적인 맥주뿐 아니라 와인, 막걸리, 사케, 심지어 위스키나 브랜디 같은 고도주도 포함될 수 있습니다. 특히 한국에서는 주로 맥주나 막걸리 홈브루잉이 활성화되어 있으며, 최근에는 소규모 수제맥주 열풍과 함께 홈브루잉에 대한 관심도 점차 높아지고 있습니다.홈브루잉을 시작하기 위해서는 기본적으로 맥아(보리 싹을 틔워 건조한 것), 홉, 효모, 물과 같은 재료가 필요합니다. 이외에도 발효통, 살균 도구, 병입 장비 등이..
2025. 7. 5.
